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大分県名産のクエン酸豊富な種なし(種は少しある場合もあり)かぼすです。柑橘系で最も推しの爽やかフルーツです。化学肥料や農薬を一切使わず、身体にも環境にも優しい栽培をしています。 ご注文頂いてから収穫、発送するのでとてもフレッシュな状態で、果汁皮汁もしっかりとお召し上がれます。 正味7kg(≒70個)をリサイクル段ボールに詰めてお届けします。 柑橘系の王様と言われるほど 、香り、味共に日本一です。 レモン、すだち、シークワーサー、ゆずは特定の料理に向い ていますが、かぼすは万能的で何にでも 合います。 ＞特徴：クエン酸含量が同量のレモンに 　比べ約２倍含まれ、食酢等に 比べると 　まろやかな酸味。ミネラル由来の塩味・ 　苦味・甘味が 相対的に高い事が独特の 　風味を醸し出しています。 　 また ナリンジン成分が大腸がんに効果的　⇒大分県は大腸がん比率が最少とか。＞香り：フルーティでフレッシュな香り＞食用：大分唐揚げには付き物！？ｗで　天ぷら等揚げ物系料理にはかかせません　　また、さんま、塩サバ等の焼き魚や　 　焼きそば、うどん、そば等の麺類　夏のそうめんには最高ですね。 刺し身、お寿司にスライスで ＞飲用：蜂蜜or砂糖＋水で薄めた　さっぱりとしたジュース、スポーツドリ　ンクやミツヤサイダー割、カボス紅茶等 。　焼酎、ハイボール／サワー、ビールの　カボス割は格別な美味しさ。 　また、みそ汁に入れる方も多いです。 ∞皮の再活用：煮込んでジャムにすると 　爽やか風味のマーマレード　すり卸して 薬味にも。＊刻んで！がお勧め！　餃子の具材、ちらし寿司 、冷奴等　チャーハンには、まず絞って 最後は　刻んだ皮で3度、 美味しい。◇搾り方◇　断面を斜め上方向にして、果汁と皮汁を　同時に絞り出すのがお勧め　また切らずに、底面に箸等を差し込み　ぐりぐりと中をかき回し、皮汁も　同時に絞るワイルドな方もいますｗ＞実食　東京都 ：のんちゃん上野本店　安ちゃん上野店、蔵どり御徒町店　野焼新橋総本店※葉陰等による表皮に若干の薄緑部等が　見られる場合もありますが…